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W. Advocate

92/100

Neil Martin

93/100

J. Suckling

95/100

Château Fleur Cardinale

Chateau Fleur Cardinale 2019

Vin Rouge / Bordeaux / Saint-Emilion Grand Cru Aop / Grand Cru Classé / bouteille 75cl / 13 °

Harmonieux
Fruits Noirs

Saint-Émilion Grand Cru Classé
Un terroir riche, six types de sols et sous-sols différents
Propriété de la famille Decoster depuis 2001
En conversion à l'agriculture biologique depuis 2021
Un St-Emilion sous-estimé au regard de sa qualité (R.Parker)

L'avis du sommelier

Un Saint émilion grand cru, très élégant.

37,84 TTC

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Marque Château Fleur Cardinale
Appellation Saint-Emilion Grand Cru Aop
Millésime 2019
Couleur Rouge
Cépage(s) Cabernet-Franc / Cabernet-Sauvignon / Merlot
Degré 13 °
Temps de garde Jusqu'en 2048
Température de service Entre 16 Et 18 C

Mets & Vins Gibiers En Sauce
Viandes Rouges Grillées

Région: Bordeaux
Pays Origine: France
Classement: Grand Cru Classé
Présentation: Caisse Bois De 6
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bordeaux Rouge
Sous Famille: Saint-Emilion Grand Cru
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence P19100692

Dégustation

L'été 2019, chaud et sec, fut équilibré par la bonne réserve en eau des sols. Les amplitudes thermiques jour-nuit, en fin de maturation ont permis une maturation lente des baies, tout en préservant l'acidité. Une excellente année.
Discret à l'ouverture, presque timide, il s'ouvre à l'aération sur de délicates notes de fleurs de sureau, de fruits noirs et de clous de girofle. la bouche est souple et fluide avec une finale sur la fraîcheur.

L'info en +

Château Fleur Cardinale est un Saint-Émilion Grand Cru Classé, taillé pour les longues gardes, cette belle cuvée se veut accessible dans sa jeunesse.

Située sur la commune de Saint-Étienne-de-Lisse, la propriété travaille des vignes sur environ 24 hectares. Le vignoble repose sur un plateau argilo-calcaire plus riche et varié qu’il n’y paraît, puisqu’on dénombre six types de sols et sous-sols différents, une constitution géologique commune aux grands vignobles implantés au cœur même du village de Saint-Émilion.

La famille Decoster fait preuve d’une dynamique remarquable, le rang de cru classé fût conquis en 2006, la propriété adhére au Système de Management Environnemental du Vin de Bordeaux en 2013, et la conversion en agriculture biologique commence en 2020.

Dans un souci de protection de l'environnement, on ne peut que saluer cette volonté de parfaire les détails, avec notamment l’utilisation de bouteilles en verre plus légères ou d’étiquettes écoresponsables.

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L’appellation Saint-Emilion Grand Cru, nichée au creux du Libournais, fief inébranlable des vins rouges, est en aire délimitée par deux appellations Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru, « Grand Cru Classé » et « Premier Grand Cru Classé » étant toutes deux des mentions. Cette appellation se démarque par sa grande diversité de sols et de sous-sols (graveleux au nord-ouest et sableux sur les bords de la Dordogne) qui font la spécificité des vins produits, qui s’avèrent être les vins les plus anciens de France. L’encépagement des Saint-Emilion Grand Cru est composé de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Merlot noir, Côt ou Malbec. Saint-Emilion nous présente généralement des vins très frais, profonds, riches et structurés avec une structure tannique assez forte qui s’explique par la part de merlot qui ne cesse d’augmenter dans l’assemblage final. Il est cependant difficile de généraliser sur les Saint-Emilion, compte tenu de la diversité des styles et des sols. C’est sur un sol argilo-calcaire que se récoltent la majeure partie des Premiers Grands Crus Classés, tel le Château Ausone ; Tandis que les autres, tel le Château Cheval-Blanc viennent sur les terres de Graves du nord-ouest de la commune, aux confins de Pomerol.