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Domaine Du Meix-Foulot

Mercurey 1er Cru Clos Du Chateau De Montaigu 2022

Vin Rouge / Bourgogne / Mercurey 1er Cru Aop / Premier Cru / bouteille 75cl / 14 °

Structuré
Tendre
Fruité

L'avis du sommelier

Non filtré avant la mise en bouteille, il garde toute l’authenticité de son caractère

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Marque Domaine Du Meix-Foulot
Appellation Mercurey 1er Cru Aop
Millésime 2022
Couleur Rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Degré 14 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2030
Température de service Entre 16 Et 18 C
Carafage Oui

Mets & Vins Côte De Boeuf
Fricassée De Lapin
Osso Bucco

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Classement: Premier Cru
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Rouge
Sous Famille: Côte Chalonnaise 1er Et Grand
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003118093

Dégustation

Au verre, une robe rouge grenat intense, brillante, avec des reflets violacés.
Au nez, un bouquet complexe et envoûtant, dominé par des arômes de cerise noire, de mûre et de prune, accompagnés de notes épicées de poivre et de clou de girofle, ainsi que de subtiles touches de vanille et de sous-bois.
En bouche, une attaque ample et veloutée, avec une belle structure tannique. Les saveurs de fruits noirs mûrs se mêlent harmonieusement aux épices et aux nuances boisées, offrant une texture riche et bien équilibrée.
La finale est longue et persistante, marquée par des notes de fruits noirs et d'épices, laissant une impression de profondeur et de complexité en bouche.

L'info en +

Une cuvée bichonnée de bout en bout. La vendange est manuelle, triée et intégralement éraflée. Au chai, la vinification se déroule sous levures indigènes avec plus ou moins de pigeages et remontages (extraction tannique) selon la richesse du millésime. L’élevage se déroule en fûts de chêne dont 20% de bois neuf. En général, le vin ne subit pas de filtration avant la mise en bouteille et garde toute l’authenticité de son caractère.

Depuis 1996, ce domaine familial de 20 hectares est exploité par Agnès Dewé de Launay, dans la continuité du travail de son père Paul de Launay, et de son arrière-grand-père qui créa l’appellation Mercurey en 1923. Situé sur les contreforts des ruines du château de Montaigu, le domaine du Meix Foulot appartient à la famille depuis plus de deux siècles.

Un travail scrupuleux est fait au chai et à la vigne avec une recherche d’authenticité dans l’expression de chaque terroir. Les rangs sont labourés et traités en culture raisonnée. Les vins vieillissent très bien, une pureté aromatique remarquable se dégage de tanins délicats. Légèrement sévère dans leur jeunesse, c’est après quelques années de garde que leurs belles qualités se révèlent.

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