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Château Carbonnieux

Chateau Carbonnieux 2019

Vin Rouge / Bordeaux / Pessac-Léognan Aop / Cru Classé / bouteille 75cl / 14.5 °

Structuré
Puissant
Complexe
Fruité

Grand Cru Classé de Graves
L’un des six Châteaux sur Bordeaux classés en rouge et en blanc
Réputé depuis des siècles, un classique pour les amateurs
Membre du Système de Management Environnemental
Elevage de 15 à 18 mois en barrique dont 40% neuve

L'avis du sommelier

Un Grand Cru Classé d'une classe remarquable.

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Marque Château Carbonnieux
Appellation Pessac-Léognan Aop
Millésime 2019
Couleur Rouge
Cépage(s) Cabernet-Franc / Cabernet-Sauvignon / Merlot / Petit Verdot
Degré 14.5 °
Type de culture Hve
Temps de garde Jusqu'en 2033
Température de service Entre 16 Et 18 C
Carafage Oui

Mets & Vins Coq Au Vin
Cuisses De Canard Confites
Filet De Boeuf En Croûte
Rôti De Veau Aux Girolles

Région: Bordeaux
Pays Origine: France
Classement: Cru Classé
Fermeture: Bouchon
Présentation: Caisse Bois De 6
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bordeaux Rouge
Sous Famille: Pessac-Léognan
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence P19100674

Dégustation

Une robe rouge grenat profond, avec des reflets pourpres, témoignant d'une belle concentration.
Le nez est complexe et expressif, offrant un bouquet riche de fruits noirs mûrs, comme le cassis et la mûre, associés à des notes de cerise, de framboise, et de prune. Des touches de cèdre, de tabac, de chocolat noir et d'épices viennent compléter ce tableau aromatique raffiné.
En bouche, le Château Carbonnieux 2019 est structuré et élégant. Les tanins sont fins et bien intégrés, offrant une texture soyeuse et une belle longueur. Les saveurs de fruits noirs et rouges se marient parfaitement avec les notes épicées, florales et boisées, créant une complexité aromatique remarquable. L'acidité bien dosée apporte fraîcheur et équilibre, tandis que la concentration du vin garantit une grande persistance.
La finale est longue, persistante, et harmonieuse, marquée par des arômes de fruits mûrs, de tabac, de chocolat noir et une légère minéralité.

L'info en +

Le Château Carbonnieux est un vin d’appellation Pessac-Léognan, Grand Cru Classé de Graves. Très apprécié pour ces vins blancs comme pour ces vins rouges, son vignoble de 42 hectares est conduit en agriculture raisonnée.

L’exploitation est labellisée HVE3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3), le terroir se compose de sols argilo-calcaires de graves garonnaises, connus pour offrir les meilleurs vins blancs secs du Bordelais.

Réputé depuis des siècles, ce rouge de Pessac est devenu un classique pour les amateurs de vins de Bordeaux, toujours bien fait, intemporel, une caresse au palais.

Cru très ancien, déjà exploité au 13ème siècle grâce au soutien des communautés religieuses, le Château Carbonnieux figure parmi les plus anciennes propriétés viticoles de Bordeaux. Revendue par les bénédictins après la guerre de cent ans à Jean de Ferron, membre d’une puissante famille bordelaise et fraîchement anobli Seigneur de Carbonnieux, il enrichit le vignoble et donne, peu à peu à la propriété sa forme actuelle. Après lui avoir appartenu de 1519 à 1730, la famille de Ferron acculée par les dettes, se sépare du domaine qui redevient la propriété des moines bénédictins jusqu’à la Révolution. Racheté à prix d’or par la famille Bouchereau qui y restera près d’un siècle, le domaine passe encore de mains en mains avant d’être repris par Marc Perrin en 1956, après une terrible année de gel. Avec l’aide de son fils, il s’attèle à la restauration du château, dont les tourelles constituent le point culminant de la commune de Léognan, et de son vignoble très appauvri. Au décès de son père, Anthony reprend le flambeau. Il fait construire un nouveau cuvier, modernise les chais et travaille à la renommée du Château Carbonnieux. Aujourd’hui, ce sont ses enfants et petits enfants qui gèrent les 95 hectares du domaine, divisé en 119 parcelles distinctes plantées en cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot et sémillon sur un terroir de graves garonnaises, naturellement drainées qui reposent sur un socle tertiaire argilo-calcaire. Exploité en agriculture raisonnée dans le respect de la biodiversité, avec pressurage lent sous gaz interne, le domaine bénéficie même d’une station météo installée au cœur du vignoble pour s’adapter au mieux au climat et recycle la totalité des déchets produits par la propriété.
Cru Classé de Graves, le Château Carbonnieux est plus que jamais une valeur sûre de l’appellation Pessac-Léognan, autant en rouge qu’en blanc et font l’admiration des amateurs avertis. Outre le Château Tour de Léognan, le second vin, le domaine produit également La Croix de Carbonnieux en rouge, blanc et rosé et Château Le Désert en rouge.

Production : 340 000 bouteilles

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En 1964, les viticulteurs de la région nord des Graves de Bordeaux ont demandé à l’INAO la reconnaissance d’une ou deux appellations communales et c’est ainsi qu’a été créée l’appellation Pessac-Léognan. Aujourd’hui, le vignoble de Pessac-Léognan couvre une superficie de plus de 1610 hectares de sols les plus graveleux et les plus typiques. Environ 70 crus se partagent ce magnifique terroir, parmi lesquels on distingue 16 Crus classés dont Haut-Brion (classé en 1er Cru en 1855 et 1973). Ces derniers représentent plus du tiers de la production des Pessac-Léognan blancs et rouges. L’encépagement pour les vins rouges se compose de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Côt ou Malbec, Merlot noir et Carmenère et pour les vins blancs, de Sémillon, de Sauvignon (au moins 25%), ainsi que de Muscadelle. Les rouges présentent des vins structurés, avec des tannins nobles, subtils et denses, Ils offrent pour beaucoup de connaisseurs, à la fois la grandeur, la finesse et l’élégance ainsi qu’un joli potentiel de garde. Le Château Haut-Brion, d’ailleurs, se pare auprès de nombre d’amateurs, du titre de vin le plus élégant du monde… Les blancs, présentent généralement une belle fraîcheur, une belle vivacité et tonicité avec des fins de bouche très longue. Ce sont les seuls qui peuvent rivaliser avec les grands blancs de Bourgogne.