Vodkas
Dans nos esprits, Vodka et Russie forment un couple indissociable, pourtant le pays des Tsars n’a pas la paternité de cette eau-de-vie. L'histoire l’attribue au médecin persan Ar-Razi, qui en aurait confectionné au XIe siècle à des fins médicinales. La première vodka serait arrivée sur le sol russe à la fin du XIVe siècle, probablement une bouteille offerte au prince Dmitry Donskoy par un ambassadeur génois. La production débuta réellement au XVIe siècle, sous la forme d’un distillat de céréales, essentiellement du blé et du seigle, appelé à l’époque « vin de pain ». Plus discrète derrière les ténors de la catégorie, le trio whiskies/Rhums/Gins, la Vodka compte néanmoins beaucoup de fidèles et reste essentielle pour tout bartender digne de ce nom. Comme pour les autres spiritueux, la premiumisation de la demande se fait sentir et les amateurs recherchent des flacons toujours plus savoureux. Vous trouverez ici d’excellents classiques, des références françaises et étrangères, puis des vodkas typées, élaborées à partir de raisins nobles (Pinot Noir, Chardonnay) ou de lait provenant des fermes du parc naturel des volcans d’Auvergne.